Вниманию был представлен небольшой скрипт для Ubuntu 12.04, скачать который можно отсюда.
Итак,
1. Качаем:
$ wget http://ubuntuone.com/0eanQDkYQUsygOqOqL8eX9
2. Ставим бит исполняемости:
$ chmod +x 0eanQDkYQUsygOqOqL8eX9
3. Запускаем:
$ sudo 0eanQDkYQUsygOqOqL8eX9 xx
Где xx - желаемый размер в пикселах (например - 32).
Перезапускаем Unity и, - вауля :)
Важно: для Unity (3d) такие махинации не нужны. Достаточно поставить и запустить пакет compizconfig-settings-manager, выбрав в одном из пунктов необходимый размер.